在腌制咸肉的我们可以准备一些配菜。常见的配菜有春笋、千张结、青菜等。春笋口感鲜嫩，与咸肉搭配相得益彰；千张结吸收了咸肉的汤汁，味道浓郁；青菜清爽可口，能中和咸肉的油腻。根据个人喜好选择配菜，将其洗净切好备用。
    苏州，这座充满韵味的江南名城，美食文化源远流长。其中蒸菜作为苏州本地的特色佳肴，以其独特的烹饪方式和鲜美的口感，吸引着无数食客的味蕾。当我们探寻苏州蒸菜馆哪家好吃时，仿佛开启了一场舌尖上的寻味之旅。
    1. 猪心洗净，放入锅中，加入葱姜蒜、料酒，煮熟后捞出晾凉，切成薄片。
    做法步骤 1.新鲜的排骨买回来用清水浸泡半个小时后洗净备用2.锅中烧开水放入排骨焯水去除油脂和杂质3.焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份4.锅中重新倒入清水放入排骨、料酒、姜、花椒和八角大火炖起来5.排骨炖至七成熟取出排骨6.排骨汤中放入奥尔良干料搅拌均匀7.放入排骨再放入蚝油、一品鲜酱油、糖大火炖起来8.排骨炖至汤汁收干翻炒均匀即可出锅享用9.诱人的排骨摆入盘中再撒上芝麻就大功告成了10.搭配馒头、大米绿豆粥、水果就是标配的早餐11.早餐当然少不了酸奶的味道哦12.排骨的营养价值很丰盛适合各类人群食用13.普通的食材用心去做就会有意想不到的收获14.看着就直咽口水的排骨入口香浓唇齿留香回味无穷15.早餐是一天中最重要的一餐既要吃饱也要吃的营养健康小贴士排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。1、排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。2、人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。3、排骨和其他动物肉一样，含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素。铁元素不仅是合成血红蛋白所不可缺少的，而且还是维持人体正常生命活动最重要的十几种酶（如细胞色素C、细胞色素氧化酶等等）组成要素。4、排骨中的蛋白质中含人体所必需的八种氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、蛋氨酸和缬氨酸，而且比值很接近人体所需的比值，可以为生长发育提供足够多的营养。