做法步骤 1.排骨冷水下锅，焯一下水2.排骨洗净，沥干水份、其他材料备好，锅烧热3.放少许油，下葱姜爆香4.下排骨进行翻炒，炒干水份，炒个几分钟吧5.从锅边倒入料酒，翻炒几下6.倒入老抽7.下生抽，炒匀8.放入冰糖9.加入适量水，沒过排骨，烧开10.水开后转中小火，慢炖1个小时左右，至排骨软烂11.加少许醋调味12.大火收汁即可。13.香喷喷热腾腾的糖醋排骨就大功告成啦！14.肉已经炖得软烂入味15.好诱人16.来一口？😊小贴士老抽不要一下倒太多，还不成品不好看哦！
    做法步骤 1.准备原料2.腐竹提前用温水泡发3.鸡腿剁成大块4.清水锅加姜5.煮沸后放入鸡块焯去血沫6.冲洗干净备用7.腐竹泡发后切段8.热油锅9.放入葱段爆香10.放入鸡块煸炒11.加红烧酱油12.加生抽13.料酒14.翻炒均匀后加入清水15.放入砂锅16.加入冰糖八角香叶大火烧开后小火慢煮30分钟17.加入腐竹18.加盐调味再煮20分钟即可19.成品
    做法步骤 1.主要食材：炖好的牛背筋2.主要食材：粉丝3.粉丝用凉水泡上4.粉色泡软了即可粉丝泡的时间要依据粉丝得粗细，粉丝的材质而定。5.辅助食材：豆角和土豆6.辅助食：蒜片、葱花7.将豆角洗干净，摘取老梗，掰盛小段，土豆洗干净，去皮，切成小条。8.大火置砂锅，砂锅热了后放入少许油，放入蒜片和葱花爆香。9.先放入豆角，煸炒几下，放入少许水，盖上锅盖儿焖5、6分钟。水是食材量的四分之一即可。10.改大火，再放入土豆条。11.煸炒几下后盖上锅盖儿，改小火焖5、6分钟。12.放入适量的炖牛背筋的汤，汤与食材齐平即可。13.放入适量的牛背筋，喜欢多吃就多放点，牛背筋的量随个人喜好放，我做的时候是蔬菜与牛背筋的量是1：1。14.大火炖开后，盖上锅盖儿，小火焖5、6分钟。15.把粉丝均匀的铺在砂锅里，大火煮开，盖上锅盖儿炖开，关火，焖2、3分钟左右即可。16.成品图17.成品图小贴士1，因为豆角、土豆、粉丝熟的时间不同，所以要分次下入。2，粉丝本身是熟的，只要焖软了就可以，焖的时间要依据你所用粉丝的粗细而定。3，因为牛背筋的汤咸淡味真好，所以我就没有放盐。
    接下来，我们开始炒制茄子块和猪肉。在锅中倒入适量的油，待油热后，将腌制好的猪肉片放入锅中煸炒至变色，盛出备用。再将浸泡好的茄子块捞出，沥干水分，放入锅中煸炒至变软，盛出备用。此时，锅中的油已经烧热，我们将煸炒好的猪肉片再次放入锅中，加入适量的蒜末、姜片、干辣椒段，煸炒出香味。接着，将煸炒好的茄子块放入锅中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮 2-3 分钟，让茄子和猪肉充分吸收汤汁的味道，待汤汁浓稠后，即可关火出锅。