准备好馅料后，就可以开始包圆子了。取一小团调好的肉馅，放在手心，轻轻搓成圆球状。手法要轻柔，如同呵护一件珍贵的艺术品。然后，用手指将肉馅慢慢捏成中间略凹的形状，放入适量的馅料，再慢慢收口，搓成一个光滑的圆子。包圆子的动作看似简单，实则需要熟练的技巧和经验。每一个圆子都要包得紧实，防止在煮制过程中馅料漏出。
    
    5. 加水焖煮：加入适量清水，没过莴笋干，大火烧开后转小火焖煮 15-20 分钟，直至莴笋干软烂入味。期间可以适时翻动一下莴笋干，确保入味均匀。