准备好所需食材。新鲜莲藕一节，适量的豆瓣酱、葱姜蒜、干辣椒、盐、生抽、白糖、鸡精、食用油等。莲藕要选择质地鲜嫩的，这样炒出来口感才好。把莲藕洗净，去皮后切成薄片，尽量切得均匀一些，厚度大概在两毫米左右。切好的藕片放入清水中浸泡，防止氧化变黑。
    这道虾仁炒毛豆配小葱不仅口感鲜美，而且营养丰富。虾仁富含蛋白质，是补充蛋白质的优质食材；毛豆富含膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘；小葱则含有丰富的维生素和矿物质，具有杀菌消炎、提神醒脑的作用。将这三种食材搭配在一起，既能满足味蕾的享受，又能为身体提供丰富的营养。
    
    除了上述用燕麦片蒸馒头的方法外，还可以用燕麦粒来蒸馒头。不过燕麦粒需要提前浸泡，使其充分吸水变软。在制作面团时，将泡软的燕麦粒和面粉、酵母等材料一起混合，按照同样的步骤进行发酵、成型和蒸制。