第一种推荐的做法是青椒炒猪肚。准备青椒、红椒各两个,洗净后切成滚刀块。大蒜两三瓣切成片,生姜一小块切成丝。锅中倒入适量的食用油,油热后放入姜丝和蒜片煸炒出香味。接着将切好的猪肚放入锅中,大火翻炒两分钟,让猪肚充分吸收姜蒜的香味。然后加入青椒和红椒块,继续翻炒。青椒和红椒在高温下迅速变色,变得翠绿鲜嫩。此时,加入适量的生抽、盐和鸡精调味。生抽可以增添猪肚的鲜味,盐和鸡精则能调出合适的咸淡。快速翻炒均匀,让调料充分融入食材中,大约两分钟后,一道色香味俱佳的青椒炒猪肚就可以出锅了。青椒的清爽和猪肚的醇厚完美结合,口感丰富,营养均衡,非常适合产妇食用。
做法步骤 1.首先,准备好材料,琵琶腿解冻。2.将琵琶腿去骨,用剪刀从鸡腿皮少的一侧剪下,去至如图所示。3.将鸡腿肉放入碗中,倒入料酒,撒上适量白胡椒粉腌制10分钟。4.在腌制的时间里,可以准备酱汁。将生抽、老抽、蚝油、白糖和蜂蜜混合成汁。加水约大半碗,搅拌均匀备用。5.开大火,平底锅中加入少量食用油。不用很多,铺盖住锅底即可,鸡肉在煎的过程中会有油流出。6.油烧至8成热时,转中小火。将腿肉带皮那面放入锅中,这一步的目的是为了先将鸡皮煎定型。7.进行多次翻面处理,煎约2~3分钟,鸡皮煎至发黄。8.等鸡肉煎黄,从鸡皮上缓缓淋上酱汁。开大火把酱汁煮沸。9.煮沸后,盖上锅盖,转小火煮10分钟。10.10分钟后,将腿肉翻面,再盖上锅盖煮5分钟。11.5分钟后,开大火收汁,翻动腿肉,使其两面吸汁均匀。12.收汁后夹出,放在熟食案板上。13.切成自己喜欢的大小。14.装盘,淋上多余酱汁,完成。小贴士煎腿肉的油切记不可太多;在去骨时,要把软骨也去掉,否则影响口感,并注意不要伤到手;蚝油起到提鲜作用,无需额外加味精;鸡肉不用煮很久,不然最后切的时候肉会散开,不好切。
做法步骤 1.准备虾,我用的是这种2.黑虎虾洗干净3.剪去虾须跟虾抓4.用剪刀开背,我觉得剪刀更方便5.开好背之后,我们用牙签去虾线6.锅加热倒油7.放入虾8.煎到两面都面色,盛起备用9.准备葱姜10.用煎虾的锅不用洗,下入葱姜11.放入番茄酱,料酒12.放入生抽13.放入砂糖14.半碗清水15.锅里烧开16.倒入虾不停的搅拌17.把汤都收了变粘稠就好了18.好了,可以上桌了😊