4. 淋热油时要注意安全，避免烫伤自己。
    
    随着清水的蒸发，豆腐逐渐变得金黄酥脆，这时加入切好的蒜苔段继续翻炒。蒜苔段要翻炒均匀，让每一根蒜苔都沾上豆腐的味道。蒜苔的鲜嫩与豆腐的细腻相互搭配，口感十分美妙。
    做法步骤 1.准备好所有食材。2.鸡块清洗干净放入砂锅，放入蒜和葱白。3.加半勺盐。4.两勺酱油。5.一勺蚝油。6.一勺花生油。7.倒入大半碗水。8.水和鸡块一样高即可。9.大火煮开。10.转小火15分钟。11.倒入土豆块。12.翻拌均匀。13.中小火5分钟。14.放入葱尾焖分钟。15.开吃！