螃蟹肉质鲜嫩，营养丰富，含有蛋白质、维生素以及多种矿物质等。而梨也是深受大众喜爱的水果，富含水分、膳食纤维以及多种维生素。从食物的基本属性来看，它们似乎并没有明显的冲突迹象。但从中医食疗的角度来说，螃蟹性寒凉，而梨同样属于凉性食物。当两者一同食用时，可能会对肠胃造成较大的负担。
    3. 加入猪肉末翻炒至变色，倒入料酒去腥。
    
    当糖液达到深琥珀色时，迅速将锅从火上移开。此时，糖液的温度非常高，要小心操作，避免烫伤。接着，可以根据需要加入一些食用色素，调出自己喜欢的颜色。如果想要制作彩色糖霜，这一步非常重要。加入色素后，用勺子轻轻搅拌均匀，让颜色充分融合。