做法步骤 1.鸡肉切丝，放入小碗中，放入一勺生抽2.放入一勺料酒3.放入适量淀粉4.搅拌均匀，放置一会儿5.杏鲍菇切丝6.葱切丝7.锅中放入适量植物油，放入杏鲍菇炒软8.把杏鲍菇铲到一边，放入鸡肉翻炒9.把鸡肉翻炒至变白10.加入葱丝翻炒11.加入两勺海天黄豆酱12.大火翻炒均匀关火13.成品图
    第二种做法是扇贝肉干豆腐汤。准备扇贝肉干、豆腐、葱花、盐、白胡椒粉、香油等。把泡发好的扇贝肉干撕成小块，豆腐切成小块。锅中加入适量清水，放入扇贝肉干块，大火煮开后转小火煮10 - 15分钟，让扇贝肉干的鲜味充分融入汤中。接着放入豆腐块，再煮5分钟左右。最后加入适量盐、白胡椒粉调味，淋上少许香油，撒上葱花即可。这道汤味道鲜美，营养丰富，豆腐吸收了扇贝肉干的鲜味，口感嫩滑。
    做法步骤 1.买来鸡里脊肉，清洗干净。2.鸡肉切成丝。3.鸡肉装到碗里，加入少许盐，打入一颗蛋清。4.加入1勺料酒。5.加入4勺淀粉。6.加适量清水搅拌均匀，腌制20分钟。7.准备一根大葱，清洗干净。8.切下葱白部位。9.将葱白切成细丝，备用。10.黄瓜同样切段，记得去皮。11.黄瓜也切成丝，装盘备用。12.买来包装的春卷皮，放锅里隔水蒸3～5分钟。13.春卷皮出锅后折好备用。14.准备调料：加入5勺甜面酱，5勺糖，半碗清水搅拌均匀备用。15.锅里倒入适量食用油，倒入鸡肉翻炒。16.炒至鸡肉全熟后倒入调料翻炒2分钟。17.取少许淀粉，加水化开，倒入鸡肉里勾芡，翻炒收汁后关火。18.哇哦，特别香的陷肉做好了。19.将所有食材放到一个盘子里，准备开吃。20.美味势不可挡。不喜欢吃春卷皮，喜欢吃薄皮的亲，也可以用饺子皮代替，我主页里那个做春卷的食谱里有具体做法步骤。
    在蒸海螃蟹的时候，还有一些小技巧可以让螃蟹更加美味。比如在蒸之前，可以将螃蟹用淡盐水浸泡一段时间，这样可以让螃蟹吐出体内的泥沙，减少腥味。蒸的时候，将螃蟹肚皮朝上摆放，这样可以防止蟹黄和蟹膏流出。在蒸锅中加入一些姜片和葱段，不仅可以去除螃蟹的腥味，还能增添一些清香的味道。