鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质等营养成分。其中，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常生理功能起着关键作用。而脂肪含量相对较高，一个鸡蛋的脂肪含量大约在 5 - 6 克左右。对于脂肪肝患者来说，脂肪的摄入需要谨慎把控。
    做法步骤 1.准备好食材2.菠菜清洗干净放入水中浸泡一会儿3.香葱洗净，将葱白切小段4.撕去包装袋，倒扣在菜板上剪掉边上四个角再切小块5.锅中加入清水大火烧开加入适量盐和食用油，放入菠菜焯烫30秒6.捞起挤干水份切小段7.起油锅放入葱白爆香8.加入两碗热水大火烧开9.倒入切好的豆腐大火煮开转中小火煮五分钟10.放入焯烫后的菠菜11.加入1小茶匙盐12.白胡椒粉13.鸡精调味14.盛入汤碗中撒入枸杞15.菠菜豆腐汤清淡可口，也是补钙佳品哦！小贴士菠菜含有草酸，焯烫一下可以降低草酸的含量