在炒制接近尾声时，淋入少量的水淀粉，轻轻翻炒几下。水淀粉能使菜肴的汤汁更加浓稠，让山药和芹菜更好地吸附汤汁的味道，口感也更加滑嫩。当看到汤汁变得浓稠，紧紧包裹在食材表面，山药炒芹菜就大功告成了。
    做法步骤 1.准备好材料2.大米淘洗干净备用，红薯去皮切成小块，紫薯去皮切成小块，大小随自己喜好3.高压锅内胆中放入大米4.加入紫薯和红薯5.加入水6.然后放入高压锅中，盖上锅盖，启动“煮粥”功能键，坐等粥出锅即可7.成品图8.图二9.图三10.图四11.图五12.图六
    肥肠炒豆芽是一道融合了独特口感与丰富营养的家常美食。肥肠软嫩有嚼劲，带着独有的醇厚香味，豆芽脆爽清甜，二者搭配在一起，口感层次丰富，让人回味无穷。这道菜不仅在家庭餐桌上常见，也在不少餐馆的菜单中占据一席之地。下面就为大家详细介绍几种肥肠炒豆芽的做法，让你轻松做出美味佳肴。
    做法步骤 1.准备好材料2.首先把洗净的鹌鹑蛋冷水下锅，煮开后转小火煮10分钟3.在煮的时候把葱切寸段，蒜切片，姜切片，香料洗净备用4.再捞出放入冷水里泡凉后剥壳5.然后在鹌鹑蛋表面划两刀，这样煮的时候更入味6.锅中倒入适量的食用油烧热，放入豆瓣酱7.炒出红油8.加入鹌鹑蛋9.翻炒均匀10.加入葱姜蒜、冰糖、八角、香叶、桂皮、花椒、干红辣椒炒出香味11.加入生抽12.加入老抽13.加入蚝油14.翻炒均匀15.加入啤酒，啤酒的量要没过鹌鹑蛋，用啤酒代替水，煮出来的鹌鹑蛋风味更佳16.大火烧开17.转中小火炖煮20分钟左右18.煮至汤汁浓稠时关火盛出即可19.成品图20.图二21.图三