准备就绪后，将装有银耳及配料的碗放入蒸锅中。蒸锅要提前加水并烧开，然后放入碗，盖上锅盖，保持大火蒸制。蒸制时间根据银耳的量和火力大小而定，一般需要蒸30到40分钟。在蒸制过程中，不要随意打开锅盖，以免蒸汽泄漏，影响蒸制效果。当时间到后，打开锅盖，可以看到银耳变得软糯粘稠，汤汁也变得浓稠，散发着诱人的香气。此时，一碗美味的蒸银耳就大功告成了。
    然后，将适量的面条放入锅中，用筷子轻轻拨散，让面条均匀受热。在炒面条的过程中，要不断地用筷子翻动，确保面条不会粘锅，且能充分吸收锅中的油脂，变得更加香酥。当面条炒至微微金黄时，倒入适量的老抽，快速翻炒均匀，让面条染上诱人的酱色。紧接着，加入生抽提鲜，再放入白糖增添甜味，根据个人口味加入少许鱼露，让面条的味道更加浓郁醇厚。
    第六步，在虾上均匀地撒上蒸鱼豉油。