白醋也能在一定程度上代替料酒。白醋具有酸性，可以中和牛肉中的碱性物质，起到去腥的作用。在炒牛肉前，先将牛肉用少量白醋腌制一会儿，然后倒掉腌制的汁水，再进行炒制。炒制过程中加入适量的白醋，快速翻炒，牛肉会变得更加鲜嫩，并且带有淡淡的醋香。
    做法步骤 1.准备好材料2.土豆去皮后用波浪刀切成条状，洗去淀粉后放入清水浸泡备用3.葱切葱花4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入土豆条5.翻炒至断生6.加入白糖7.加入生抽8.加入孜然粉9.再根据个人口味加入辣椒粉，翻炒均匀10.出锅前撒上葱花即可11.成品图12.图二
    猪肉剁成肉沫后腌制，粉条泡软，芹菜切段，葱、姜、蒜切末。
    黄米年糕是用黄米磨成粉后制作而成的，其口感软糯，香甜可口，是许多人喜爱的美食之一。要想蒸出好吃的黄米年糕，需要注意以下几个方面。