挑选马齿菜是关键。新鲜嫩绿的马齿菜口感最佳，那些叶片发黄、发蔫的就不太适合了。采摘回来的马齿菜要仔细清洗，把上面的泥土、杂质都去除干净。可以多冲洗几遍，确保没有残留。然后将马齿菜切成小段，放入开水中焯烫一下。这一步很重要，既能去除马齿菜本身的一些苦涩味，又能让它在后续的制作中更好地吸收调料的味道。焯烫的时间不宜过长，一般一分钟左右即可，看到马齿菜颜色变深绿，稍微变软就可以捞出来了。捞出后迅速用凉水冲洗降温，这样能保持马齿菜的鲜嫩口感。
    手撕兔作为一道美味的特色小吃，深受人们喜爱。很多人在享受手撕兔独特风味的也会有一些疑问，比如手撕兔可以不加热直接吃吗？吃不完又能放多久呢？
    做法步骤 1.首先把鸡腿清洗干净切成块（建议不要切太小块），香菇清洗干净切成小块待用。2.青红椒清洗干净切成块，干辣椒洗净剪段，葱洗净切段，生姜去皮洗净切末，蒜头去皮洗净切末。3.把鸡块倒入锅里，放入适量水，大火把水烧开，焯出血末，焯好用冷水洗净待用。4.锅里放入适量油烧热，把冰糖放入小火炒出糖色，再把干辣椒，葱白，姜末，蒜末放入炒出香味。5.倒入鸡块，大火翻炒3分钟。6.加入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒翻炒3分钟。7.再倒入200毫升水，加入香菇块翻炒均匀，盖上锅盖焖15分钟。8.焖好以后，加入适量盐再焖5分钟，再加入青红椒块翻炒1分钟至断生，加入葱叶即可出锅。9.美味的黄焖鸡做好了，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，超级好吃，拌米饭更是一绝。10.成品图一11.成品图二12.成品图三小贴士1、做黄焖鸡用整鸡和鸡腿都可以，用鸡腿更方便一些。2、很多人做黄焖鸡的时候，鸡肉不焯水，其实焯一下水做出来会更好吃。3、焖的时候根据鸡的老嫩来定，如果用土鸡焖的时间要长一些。
    做法步骤 1.肥牛准备!2.胡萝卜切片,西兰花切好,洋葱切好3.酱油4.耗油5.糖6.料酒7.颜8.清水9.淀粉10.搅和搅和! 汁儿调好11.煮开水焯胡萝卜和西兰花,加2勺盐,变软捞出12.煮开水下肥牛,变色捞出13.少许油炒洋葱,变软后放肥牛和酱汁14.酱汁和肥牛洋葱翻炒后均匀出锅15.盛米饭16.将肥牛和西兰花胡萝卜铺入米饭中,肥牛饭OK啦小贴士焯胡萝卜西兰花时可在水中加2勺盐入味儿,酱汁可根据口味适当调整