面团发酵好后，取出放在案板上揉匀排气。分成大小均匀的剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形面片。取适量馅料放在面片中央，按照自己熟练的包包子手法包起来，捏褶收口，一个包子就包好了。
    六、注意事项
    接着，腌制环节是赋予蒸排骨独特风味的关键步骤。准备适量的葱姜蒜，将它们切成细碎的末状。姜蒜的辛辣能很好地中和排骨的腥味，同时增添独特的香味。把葱姜蒜末放入排骨中，加入适量的料酒，料酒不仅能去腥，还能在蒸煮过程中挥发，带走多余的水分，使排骨更加干爽。再加入生抽、蚝油，生抽能为排骨增添咸香的味道，蚝油则带来浓郁的鲜味，两者搭配相得益彰。适量的盐也是必不可少的，它能调节味道的平衡。还可以根据个人口味加入少许白糖，白糖能提鲜，让蒸排骨的味道更加丰富。顺着一个方向搅拌均匀，让每一块排骨都充分裹上调料，然后腌制一段时间，让调料充分渗透到排骨中，一般腌制30分钟到1个小时为宜。
    再次往锅中加入少许食用油，将切好的葱、姜、蒜放入锅中煸炒。随着油温升高，葱姜蒜的香味会迅速散发出来，弥漫在厨房中。当闻到浓郁的香味时，把切好的尖椒块倒入锅中，进行翻炒。在翻炒过程中，尖椒会逐渐变软，颜色也会变得更加鲜艳。