做法步骤 1.食材准备如图示。最近长痘了，就用的二荆条，没那么辣，大蒜要多些，好吃，1个大蒜刚好。2.剪掉头撕开，洗2遍沥干3.将大蒜切末，辣椒切圈，葱香菜切末4.起锅烧水，水开后放入针菇焯烫3~5分钟。个人觉得焯3分钟刚好5.煮好后捞出控水6.放入蒜末、辣椒圈、干花椒7.浇上一勺热油，激出蒜香味和辣味8.放入盐9.白糖约3g左右10.椒麻油或花椒油11.生抽或味极鲜酱油12.一点香醋13.葱，香菜末然后拌匀（由于要分一些不辣的给宝吃，辣椒油后放的）14.1汤勺辣椒油拌匀15.盛盘。成品相当不错，换个地方拍照光线不同色彩也亮多了小贴士个人建议购买银针菇，比金针菇的口感好。焯烫时别太长，过5分钟就塞牙了可按自己口味调味，也可以加入黄瓜丝等一起拌大蒜末多放些，重口味的亲放小米椒哈，味道辣爽
    3. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香，加入蘑菇片翻炒均匀。
    最基础的做法就是清蒸山药。首先要挑选新鲜的山药，将其洗净，无需去皮，因为带皮蒸可以更好地保留营养。把山药放入蒸锅中，大火蒸20 - 30分钟，具体时间根据山药的大小和粗细来调整。判断山药是否蒸熟，可以用一根筷子插入，如果能轻松插入，就说明蒸熟了。蒸好后，将山药取出，稍微放凉，然后去皮。可以直接吃，原汁原味，口感软糯香甜，能品尝到山药最本真的味道。也可以蘸上白糖或蜂蜜，增加甜味，别有一番风味。