把装有大米和水的容器放入烤箱，将烤箱温度设置在100℃ - 120℃左右。这个温度范围既能保证水能够烧开，又不会让米饭因为温度过高而烧焦。蒸米的时间大概在30 - 40分钟。在蒸米的过程中，不要频繁打开烤箱门，以免热量散失，影响米饭的蒸煮效果。
    热量摄入与体重增加之间并不是简单的线性关系。即使花生米的热量较高，如果适量食用，并不会直接导致发胖。人体的能量代谢是一个复杂的过程，摄入的热量会被身体利用、储存或消耗。如果摄入的热量低于身体的消耗，即使是高热量的食物也不会导致体重增加；反之，如果摄入的热量超过身体的消耗，就可能会导致体重增加。
    蒸桂鱼的火候和时间也十分讲究。一般来说，大火蒸制是锁住鱼肉鲜嫩的秘诀。蒸锅要提前预热，待水烧开后再放入鱼，这样可以让鱼迅速受热，减少蒸制时间。根据鱼的大小确定蒸制时间，一般一斤左右的桂鱼蒸8到10分钟为宜。在蒸制过程中，千万不要中途打开锅盖，以免热气散失，影响鱼的口感。为了让蒸出的桂鱼更加鲜嫩多汁，可以在鱼身上淋上一些食用油。在鱼入锅蒸之前，用厨房纸将鱼身擦干，然后在鱼身上均匀地淋上一层食用油，这样蒸出来的鱼不仅表面光滑，而且口感更加滋润。