做法步骤 1.成品图来一张2.鸡肉洗净剁块沥干3.放适量的盐，料酒腌制两小时。4.土豆削皮洗净。5.土豆切块并泡在水里面。6.生姜，大蒜，辣椒，香葱切碎。7.锅里放油烧热。8.生姜，大蒜，辣椒放入锅中爆香。9.倒入腌制好的鸡块，翻炒。10.鸡块炒香，放入八角，桂皮，花椒，白糖，继续翻炒。11.加入料酒，酱油，继续翻炒。12.锅中倒入清水，加适量的盐，清水以刚刚盖过鸡块为宜。13.大火烧开转中火。14.锅内汤汁变少，加入土豆。15.中火慢烧。16.土豆熟了，汤汁变浓稠，放入鸡精，可以盛入盘中了。17.撒上香葱，土豆软烂，鸡肉香滑，好吃的停不下来。小贴士鸡块要多泡水，把里面的血水泡出来，因为腌鸡块的时候已经放盐了，所以烧的时候只放土豆的盐就可以了，喜欢吃辣的可以多放一点辣椒。
    还可以根据个人喜好在菜肴中加入一些其他食材，如木耳、豆腐等，增加菜肴的口感和营养。例如，可以在炒笋瓜炒番茄的基础上加入一些木耳和豆腐，翻炒均匀后一起出锅，这样既能增加菜肴的口感，又能丰富菜肴的营养。
    除了以上这些技巧，还有一些细节也需要注意。例如，在制作花式馍时，可以根据个人口味加入一些其他的配料，如糖、牛奶、鸡蛋等，这样可以增加花式馍的营养价值和口感。在保存花式馍时，要将其放在干燥、通风的地方，避免受潮发霉。