准备好所需的食材和调料。食材包括娃娃菜、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、香油等；调料可以根据个人口味适量添加。
    不过，孕妇在食用榆钱蒸菜时也需要注意一些事项。要确保榆钱的来源安全。如果榆钱生长在污染严重的环境中，可能会吸附空气中的有害物质、农药残留等，食用后会对孕妇和胎儿的健康产生不良影响。因此，最好选择生长在干净、无污染环境中的榆钱，或者从正规渠道购买。孕妇的肠胃功能相对较弱，榆钱中含有一定量的膳食纤维，过量食用可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。所以，孕妇食用榆钱蒸菜要适量，不要一次吃太多。如果孕妇本身对榆钱过敏，那么绝对不能食用，以免引发过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等，严重的过敏反应甚至会危及孕妇和胎儿的生命安全。
    做法步骤 1.洗好鲈鱼，切去鲈鱼头2.沿着脊骨把鱼肉给剔下，然后再剔下腹部上的刺3.把鱼肉的上部3分之一处用刀切开到鱼皮处，不要切断4.拿刀贴鱼皮把鱼肉给割下5.割下鱼皮后，把鱼肉切成条6.再切成丁7.切好的肉放入水中洗掉粘液和腥味8.用手挤下水份，加入盐和料酒用手抓匀9.放入淀粉用手抓匀，腌制十分钟10.兑好调料汁：蚝油、糖、生抽、生粉、熟芝麻11.姜和葱切碎12.锅中入油，烧到六七成热，放入鱼肉，炸到定型（不要炸时间长）13.杏鲍菇、青红椒各切成条14.把杏鲍菇放入开水中焯下15.炸好的鱼肉，沥油，将锅中留少许底油，加入葱、姜炸香16.放入杏鲍菇、青红椒大火炒17.加入鱼肉粒炒18.调味汁拌匀，淋入后炒一炒19.最后加入料酒去腥炒匀出锅小贴士要保持鱼肉的鲜美营养，油温不宜高和炸的时间不要长不要用白酒代替料酒，因为白酒炒出来的菜发苦。没有料酒也可以用葡萄酒、黄酒、啤酒代替配料也可以用别的代替。剩下的鱼骨头用来熬汤杏鲍菇放入开水中焯，注意不要焯的时间长，否则鲜味流失。焯下是让杏鲍菇口感润滑