从科学原理上讲，食物相克的说法并没有科学依据。所谓的食物相克，往往是由于个体的特殊体质、食物过敏、食物不洁等原因导致的不良反应，而不是食物之间真正发生了化学反应。只要鸭蛋和豆腐本身是新鲜、卫生的，并且在烹饪过程中遵循正确的方法，将它们一起蒸着吃是不会中毒的。
    然后，在锅中加入适量的水，放上蒸架。将装有粉丝蒸咸鸭蛋的盘子小心地放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸。随着蒸汽的升腾，锅中弥漫着咸鸭蛋和酱汁混合的香气。大约蒸10 - 15分钟后，打开锅盖，一股鲜香四溢的味道扑面而来。此时，可以看到粉丝已经变得晶莹剔透，充分吸收了咸鸭蛋的香味和酱汁的鲜美，而咸鸭蛋的蛋黄更是油光发亮，看起来诱人极了。
    从饱腹感方面来说，鸡蛋羹也具有明显的优势。它富含蛋白质和脂肪，在胃中停留的时间较长，能让人产生持久的饱腹感。相比一些高糖、高脂肪但低营养的早餐食物，如油条、面包等，鸡蛋羹能让减肥者在较长时间内不会感到饥饿，从而减少在上午时段的零食摄入。这样一来，就能有效控制一天的总热量摄入，对减肥起到积极的作用。而且，吃了鸡蛋羹后，饱腹感会让人更有精力去进行日常的工作和运动，提高身体的活动量，进一步促进能量消耗。