如果你喜欢清淡一些的口味，那么清蒸炒海鲜也是个不错的选择。将处理好的海鲜摆放在盘中，加入葱姜丝、料酒、蒸鱼豉油，淋上少许橄榄油。锅中加水烧开，放入蒸架，将装有海鲜的盘子放入蒸锅中，大火蒸8-12分钟左右，具体时间根据海鲜的种类和大小而定。蒸好后，取出盘子，倒掉盘中的汤汁，撒上新鲜的葱姜丝，淋上热油激发出香味，再加入适量的蒸鱼豉油即可。清蒸炒海鲜最大程度地保留了海鲜的原汁原味，鲜嫩爽滑，营养丰富。
    
    做法步骤 1.土鸡半只洗净斩块2.加姜片3.加适量喝酒4.加清水没过鸡块5.加盖大火煮开6.撇去浮沫转小火炖煮45分钟7.黑木耳提前泡发好洗净8.春笋剥壳切滚刀9.45分钟后加入黑木耳10.加入笋块11.加一勺盐12.加少许糖提鲜13.盖上锅盖大火煮开后转小火煮15分钟14.完成15.鲜美无比
    当蒸制时间到后，不要急于打开锅盖，先焖几分钟。这样可以让海鲜在锅内的余温下进一步熟透，同时保持其鲜嫩的口感。焖好后，小心地打开锅盖，一股鲜美的气息扑面而来。将蒸好的海鲜取出装盘，就可以享用了。