苏北地区物产丰富，为这道菜肴提供了优质的食材基础。新鲜嫩绿的芹菜，带着田野的清香，茎杆笔直修长，叶片舒展翠绿。而那香干，豆香浓郁，质地紧实有嚼劲，是选用当地优质大豆精心制作而成。这些简单的食材，在苏北厨师的手中，能变幻出令人垂涎欲滴的美味。
    蒸锅能蒸出美味的牛排，只要掌握了正确的方法和技巧，就能轻松制作出鲜嫩多汁、口感丰富的蒸牛排。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，蒸牛排都是一道非常不错的选择，既简单又美味，深受人们的喜爱。所以，不妨在家中尝试一下蒸牛排的做法，让你的味蕾享受一次别样的盛宴吧！
    做法步骤 1.先把糖称量好2.牛奶和淡奶油称好3.牛奶和糖隔热水加热并不断搅拌，至糖融化，然后将牛奶冷却至不烫手。4.加入鸡蛋，用手动搅拌器搅拌均匀。5.把拌好的布丁液过筛2-3遍6.静置一小时。7.将静置好的布丁液倒入模具，8分满，烤盘里加温水。8.送入预热好的烤箱、下层、165度、30-35分钟，直到布丁液完全凝固9.奶味十足的小布丁就做好啦！10.开启美美的下午茶时光！11.嗯，超级嫩滑，好好吃啊😋12.一口又一口！13.简单吧？动手试一下哦😊！小贴士1.蛋液一定要过筛，这样细腻。2.注入烤盘的水，温热就可以了。
    接着，把葱切成葱花，姜和蒜切成小片备用。在炒锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜片煸炒出香味。姜蒜独特的香气能够去除食材的腥味，增添菜肴的风味。当锅中飘出浓郁的姜蒜香味时，将腌制好的肉片放入锅中快速翻炒。翻炒过程中要注意火候和速度，让肉片均匀受热，变色后盛出备用。