当驴大肠炒至入味后，放入切好的青椒、红椒和洋葱块，继续翻炒。青椒、红椒和洋葱块不需要炒太久，炒至断生即可，这样可以保持它们的脆嫩口感。加入适量的盐、鸡精调味，根据个人口味可以再撒上一些胡椒粉增加风味。如果觉得汤汁不够浓稠，可以用淀粉加水调制成水淀粉，倒入锅中勾芡，让汤汁变得浓稠，裹在驴大肠和配菜上。
    除了传统的煮法，水面条还有很多其他的做法。比如，可以将煮好的面条放入油锅中煎至两面金黄，做成煎面，口感香脆可口。还可以将面条与各种食材一起炒制，做成炒面，味道丰富多样。将面条放入鸡汤或排骨汤中煮，做成汤面，营养丰富，味道鲜美。
    做法步骤 1.准备配料:葱切段，姜切片，蒜切片，香菜切段2.鱼洗干净，切块，用盐、料酒、葱姜，鸡蛋清，淀粉腌制15分钟3.锅中起油，葱爆香，放入腌菜翻炒，加入鱼头翻炒2分4.加入适量水，煮开改小火慢炖15分钟5.另起炒锅，放油下干辣椒和花椒炒香，淋在出锅的鱼碗里6.放葱花，香菜上桌小贴士鱼汤汁白色即可
    从中医的角度来看，感冒时人体正气虚弱，饮食应遵循清淡、易消化、助于发散外邪的原则。生蚝性味咸寒，在感冒期间食用，可能不利于身体正气的恢复，甚至可能使外邪难以发散，导致感冒病程延长。