一、选择食材
    曲菜，又称苣荬菜，是一种多年生草本植物，其嫩叶可食用。曲菜生长在山坡、草地、路旁等地方，分布广泛。曲菜的味道略带苦味，但经过炒制后，苦味会减轻，留下一种清香的口感。曲菜还含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，对人体健康有益。