接着是调料的使用。盐是基础的调味料，但用量要适中，一般每500克肉馅可加入5 - 6克盐。生抽能增添肉馅的鲜味，老抽则可以为肉馅上色，使包子看起来更有食欲。每500克肉馅可加入20 - 30毫升生抽和10 - 15毫升老抽。蚝油也是提升鲜味的好帮手，加入10 - 15克即可。料酒能进一步去腥，5 - 10毫升为宜。为了让肉馅更加香甜，可以加入少量的白糖，大概3 - 5克。胡椒粉能增添一丝辣味和香气，2 - 3克就足够。
    接着，准备好各种调料。生姜一小块，切成细丝；大蒜两瓣，切成蒜末；盐、白糖、生抽、鸡精、食用油等适量。这些调料将为这道菜增添丰富的味道层次。