准备好蒸扣肉的器具。可以选择一个深底的蒸锅，确保蒸锅的密封性良好，这样可以保证蒸汽能够充分接触到扣肉，使其蒸制均匀。在蒸锅中加入适量的清水，将调味汁倒入蒸锅中，然后将涂抹好酱油的五花肉皮朝下放入蒸锅中，盖上锅盖，用大火烧开后转小火蒸制。
    做法步骤 1.美美图片来一张。2.豆角去两头，掐段洗净。3.五花肉切薄片，生姜，大蒜切碎。4.锅内放油，烧热。5.放入五花肉，煸炒出油。6.放入花椒，生姜，大蒜。7.放一勺豆瓣酱炒出红油。8.放入豆角，翻炒。9.翻炒均匀。10.放盐，白糖，陈醋翻炒。11.盖上锅盖，小火焖一会。12.豆角变软，放孜然粉。13.放鸡精，可以出锅啦！14.装盘，美味诱人！小贴士干煸豆角，可以先过一下油，我没有过油，用小火煸炒的，也很香。如果喜欢吃辣的，可以放一点干辣椒。
    在鱼身上淋上烧热的食用油。烧热的食用油浇在葱花和蒜末上，会发出滋滋的响声，同时激发出葱花和蒜末的香味。这一步是清蒸鱼的点睛之笔，它可以让鱼的香味更加浓郁，口感更加丰富。
    2. 锅中烧水，将豆子焯水至断生后捞出。