秘吃蒸鲜枣可以吗?效果及注意事项 然后,将沥干水分的腐竹段放入锅中,与红椒一起翻炒。此时要注意火候,保持中火,让腐竹充分吸收红椒和调料的味道。翻炒过程中,可以沿着锅边淋入少许生抽,生抽能为菜肴增添色泽和鲜味。继续翻炒3至5分钟,让腐竹和红椒充分融合。如果觉得锅中有些干,可以适量加入一点清水,盖上锅盖焖煮1至2分钟,这样能让腐竹更加入味。