潮汕炒牛肉，首先要选好牛肉。一般来说，选用新鲜的牛里脊或牛后腿肉为佳，这样的牛肉肉质鲜嫩，口感好。将牛肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右，让牛肉充分吸收调料的味道。
    
    再来说说胃不舒服时能否吃蒸菜。蒸菜的最大特点是保留了食材的营养成分，且烹饪方式相对温和，不会产生过多的油脂和性物质。像清蒸鱼，鱼肉富含优质蛋白质，容易被人体吸收，对肠胃的负担较小。而且鱼肉中的不饱和脂肪酸对心血管健康有益，同时也有助于维持肠道黏膜的健康。还有蒸南瓜、蒸红薯等，这些食物富含膳食纤维和维生素，能促进肠道蠕动，缓解便秘等问题。蒸菜的温度适中，不会过冷或过热，对胃黏膜的较小。在胃不舒服时，选择清淡的蒸菜作为食物，既能提供身体所需的营养，又不会加重肠胃的负担。
    做法步骤 1.首先我们准备好所有食材，如果你没有这种菌菇，可以选用你自己喜欢的各种菌菇2.豆腐倒出来放入碗内，碎了也没有关系3.菌菇该去蒂的去蒂，该剪去根部的剪去根部，用清水浸泡片刻4.然后洗净，控干水分5.菌菇该切片的切片，该切寸段的切寸段，备用6.准备一小碗水淀粉7.起油锅8.待锅内油七分热时，下菌菇9.翻炒至菌菇变软10.加入适量热开水11.我加了这么多12.豆腐用温开水冲洗一下，去豆腥味，然后撇净水13.用锅铲挖成一块一块的放入锅内，像图片中那么大小就行14.大火煮开之后盖上锅盖，转中小火，焖煮5分钟15.5分钟后，加入水淀粉16.加一小勺细盐17.加一小勺蔬之鲜（鸡精），搅拌均匀，即可18.非常鲜美，今天忘记买小葱了，不然应该放一点葱花，今天只能用苦菊装饰一下😄19.成品图小贴士一定要用热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！鸡精可加可不加！