选择合适的蒸锅也很重要。如果使用普通的蒸锅，要将山药放在蒸架上，避免直接接触锅底，以免山药被煮烂。如果使用电饭煲或电压力锅等带有蒸汽功能的厨具，要按照说明书的要求进行操作，以确保山药能够蒸熟。
    从中医角度来看，橙子本身具有一定的药用价值。橙子味甘、酸，性凉，归肺、脾、胃经。具有生津止渴、开胃下气的功效。中医认为，肺主气司呼吸，与外界相通，易受外邪侵袭。变异哮喘的发生多与肺的功能失调有关。蒸橙时，橙子的温热之性可增强其理气化痰的作用，有助于缓解肺部的气机不畅。橙子中的营养成分在蒸煮过程中可能发生变化，更易于人体吸收，从而调节人体的气血阴阳平衡，对变异哮喘的缓解或许能起到一定的辅助作用。
    
    接下来，便是关键的炒制环节。锅中倒入适量的食用油，油温烧至六成热，大约一百五十摄氏度左右。此时，将切好的猪腊肠片放入锅中。随着油温的热度，腊肠片迅速发出“滋滋”的声响，表面逐渐变得微微金黄，油脂开始渗出，散发出阵阵诱人的肉香。用铲子轻轻翻动腊肠片，确保每一片都能均匀受热，充分煎出油脂，这样能使腊肠的口感更加香脆可口。当腊肠片煎至两面金黄后，将泡蒜头放入锅中。泡蒜头与腊肠相遇，瞬间激发了彼此的香气。继续用铲子翻炒，让泡蒜头与腊肠片充分混合，使酸甜的味道渗透到每一片腊肠上。