5. 加入焯水后的空心菜段，翻炒均匀，使空心菜充分吸收蘑菇的味道。
    
    我们来了解一下去皮芋头的选择。选择新鲜的芋头非常重要，新鲜的芋头表皮光滑，质地坚硬，没有斑点或腐烂的迹象。在选择芋头时，最好选择个头适中的芋头，这样蒸出来的芋头口感更好。如果芋头过大，需要将其切成小块，以便更好地蒸熟。
    1. 杏鲍菇洗净切成小块，放入开水中焯水一分钟，捞出沥干水分。