当蒜末和干辣椒炒出香味后，迅速将切好的藠头苗放入锅中。此时要大火快炒，这样可以保持藠头苗的鲜嫩口感。在炒制过程中，要不断地翻炒，让藠头苗均匀受热。加入适量的盐和生抽调味，盐能调出藠头苗本身的鲜味，生抽则能增添一些酱香。如果喜欢吃辣，还可以加入一些辣椒酱，增加辣味的层次。大约翻炒一两分钟，当藠头苗变得微微变软，颜色更加翠绿时，就可以出锅了。炒好的藠头苗色泽翠绿，口感清爽，蒜香和辣味相互交织，让人回味无穷。
    做法步骤 1.鸡腿和土豆 鸡腿提前焯水备用2.葱姜蒜切片 红尖椒切圈3.土豆去皮切块4.一个鸡腿切两刀分成三段5.食材处理好了6.打开电磁炉 起油锅 放入食用油 放入八角7.放入葱姜蒜炒香 放入鸡腿翻炒8.倒入生抽 翻炒9.倒入半碗清水 煮开10.倒入土豆炖煮11.用中小火力炖12.经过炖煮 土豆吸饱了汤汁 绵软入味 加盐调整味道。13.翻拌均匀 收汁14.放入红尖椒圈 关火15.出锅装盘小贴士调味品按自己口味添加调整。
    四、注意事项
    做法步骤 1.准备五花肉 葫芦瓜 红椒这些食材2.红椒切成小细圈3.葫芦瓜削皮后切成片4.五花肉切片后放入炒锅中边炒出多余的油5.炒到这个程度就可以了6.放入姜蒜末和花椒粒炒出香味7.放入红椒翻炒均匀8.放入葫芦瓜翻炒两下9.加入生抽和蚝油和一点点盐10.炒至葫芦瓜变软11.加入一点点鸡精翻炒均匀12.开始美美的享用吧