1. 蘑菇洗净切片，菠菜洗净切段，虾仁洗净沥干水分，加入料酒、生抽、淀粉腌制 15 分钟。
    2. 搅拌的技巧：在搅拌蛋清和蛋黄时，要注意手法的轻柔，避免过度搅拌导致蛋清消泡。
    
    我们来探讨蒸鸡蛋像水一样是否可以吃以及是否有毒的问题。通常情况下，蒸鸡蛋呈现像水一样的状态，并不意味着它有毒。蒸鸡蛋的主要原料是鸡蛋和水，本身都是无毒的食材。但如果鸡蛋本身已经变质，比如受到细菌污染、有异味等，那么即使蒸出来像水一样，食用后也可能会对健康造成危害。如果在蒸鸡蛋的过程中添加了一些不恰当的物质，如过期的调料等，也可能会产生不良影响。不过，单纯从蒸鸡蛋像水一样这个现象本身来看，只要鸡蛋新鲜、制作过程卫生，一般是没有毒的。