芹菜拌腐竹饭店厨师私藏配方
芹菜拌腐竹饭店厨师私藏配方

    蒸制过程中,我们可以准备一些装饰材料,如虾仁、葱花、胡萝卜丝等,将它们切成适当的形状备用。当蛋糕蒸好后,取出模具,将蛋糕倒扣在盘子上,让蛋糕冷却片刻。然后,将准备好的装饰材料放在蛋糕上,如虾仁放在蛋糕的四周,葱花和胡萝卜丝放在蛋糕的表面,增添一些色彩和美感。
    
    做法步骤 1.准备食材,猪肝,泡发好的木耳,黄瓜,豆瓣酱,剁椒,葱姜蒜。2.猪肝去筋膜,切成大约3亳米厚的片。3.用清水浸泡20分钟。4.捞出后控干水份。5.把猪肝放入大碗中,加入1茶匙淀粉,少许胡椒粉,2茶匙料酒。6.搅拌均匀后腌制10分钟。7.把葱姜蒜分别切未,木耳掰成小朵,黄瓜切成菱形片备用。8.再调制一碗料汁,在碗中加入3茶匙酱油,2茶匙香醋,2茶匙白糖,1茶匙料酒,1茶匙淀粉,少许清水调匀成碗汁。9.锅中烧水,水沸后放入腌渍好的猪肝焯烫1分钟左右捞出控水。10.锅中放油烧热,放入葱姜蒜末,剁椒和豆豆瓣酱。11.用小火炒出红油。12.加入木耳翻炒半分钟左右。13.加入焯过水的猪肝。14.快速翻炒均匀。15.加入切好的黄瓜片。16.继续快速翻炒均匀。17.加入调好的料汁。18.大火翻炒,炒至芡汁都均匀的裹在食材上即可关火。19.效果图。小贴士猪肝提前腌渍一会,就算焯水时间长一点也会很嫩。
    做法步骤 1.『食材』肉末/豆角/小米椒/生抽/老抽/葱末/蒜末2.肉末中加少许糖、生抽、老抽拌匀。3.再加少许淀粉拌匀腌15分钟。4.豆角洗净去筋,切丁备用。5.热锅冷油,炒香蒜末、葱末、小米椒。6.倒入豆角炒断生。7.腌好的肉末炒至变色再与豆角炒匀。8.出锅前加少许盐即可。9.觉得好吃就多吃一点吧~

分类:春节肇庆小吃 特点:天然本味突出,汤清味厚 时间:2026-06-02 05:16
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用户评论
美食爱好者 发表于7分钟前
细节处理到位,🧫🌯🦚🦿无杂质无异味,🎃🤱🦿吃着放心
美食爱好者 发表于9分钟前
用料新鲜实在,🎒💂💘没有边角料,🦢🛹🎭诚意满满
美食爱好者 发表于3分钟前
秘制酱料香气浓郁,🏹🎃👑风味独特超加分
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