接下来是蒸制的技巧。很多人可能觉得，把土豆直接扔进蒸笼里蒸就行了，其实不然。在蒸之前，可以先用刀在土豆表面划几刀，这看似简单的操作却有着重要的作用。一方面，它能让蒸汽更好地穿透土豆，使土豆受热更加均匀，避免出现有的地方熟透了，有的地方还生硬的情况；另一方面，划刀后的土豆在蒸煮过程中会释放出一些多余的水分，从而使得蒸出来的土豆口感更加干爽，不会过于湿漉漉的。
    做法步骤 1.准备好菜心，洗净待用。2.准备好香菇，洗净待用。3.将茎部粗一点的菜心剖成两半，这样易入味。4.香菇切片儿待用。5.准备好蒜末。6.锅内加适量的水烧开，倒入一勺盐，几滴橄榄油，放入洗净的菜心，焯水20秒后迅速捞出。7.再烫一下蘑菇待用。8.锅中倒入油，加热至五成热，爆香花椒粒。9.放入蒜末爆香。10.放入香菇翻炒均匀。11.加入菜心翻炒均匀。12.加入一勺盐。13.加入蚝油。14.翻炒均匀，入味即可出锅了。15.鲜嫩的清炒菜心就上桌了！16.养生瘦身菜吃起来吧。
    天麻能否空腹食用以及是空腹吃还是饭后吃，并没有一个绝对的标准，需要根据个人的肠胃状况、体质以及天麻的食用方式等因素来综合考虑。在食用天麻之前，最好咨询专业的医生或中医师的意见，以确保食用方法正确，从而更好地发挥天麻的功效，保障身体健康。
    一是在炒豆角之前，可以将豆角放入开水中焯水一下。焯水可以使豆角更加熟透，同时也可以去除豆角的部分涩味，使炒出来的豆角更加鲜嫩可口。