做法步骤 1.百香果洗净，对切开百香果2.用汤匙挖出果肉，放入不锈钢的奶锅中，4斤多百香果挖出的果肉有半奶锅多一点，奶锅是18公分的3.奶锅中放入麦芽糖、冰糖、白糖，开小火慢慢熬，熬百香果酱建议用不锈钢的锅，千万不要用铁锅。4.开小火慢炖，中间要不停的搅拌，避免糊锅。5.炖煮的过程中，会出现很多沫沫，用汤匙撇出浮沫，同时要不停的搅拌。6.一直炖煮到汤汁浓稠时，关火，趁热装入玻璃瓶中，装果酱的瓶子务必提前消毒（开水烫或者用锅煮），装入果酱后拧紧瓶盖，倒扣放凉。7.百香果非常酸，加糖熬煮后，酸度有所减轻，用它拌蔬菜沙拉非常好吃，单纯抹面包还是很酸，不建议直接吃，可以冲水喝，可以做蛋糕、面包、慕斯、甜品等等。小贴士1、制作各种水果果酱，一定要用不锈钢锅，千万不能用铁锅，因为果酱要长时间炖煮，会与铁锅发生反应，如果吃了这样的果酱，严重的会中毒的。2、熬果酱的时候放一点麦芽糖，可以起到增稠的作用，而且还不是太甜。如果没有，就换成白糖或冰糖。
    口蘑是一种营养丰富的菌类食材，它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有提高免疫力、促进消化等功效。鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，还含有多种维生素和微量元素，对人体健康十分有益。将口蘑和鸡蛋搭配在一起蒸制，既能保留它们各自的营养成分，又能让口感更加丰富。
    从保存效果方面考虑，炸过的芸豆冷冻后，口感会发生变化。炸制后的芸豆在冷冻和解冻过程中，其组织结构会受到一定影响，再次加热后可能会变得软烂，失去原本的脆嫩口感。而不炸直接冷冻的芸豆，在解冻后能较好地保持其原有的质地和口感，烹饪后依然能呈现出脆嫩的效果。