浸泡好的黄米沥干水分，放入锅中蒸熟。在蒸煮的过程中，要注意火候的控制，避免火候过大导致黄米焦糊。一般来说，用中火蒸煮 20 分钟左右即可。蒸煮好的黄米要趁热用勺子搅拌均匀，使其变得细腻顺滑，这样才能制作出口感细腻的黄米馅。
    一切准备就绪，就可以将盘子放入蒸锅中开始蒸制了。大火烧开蒸锅后，转小火慢蒸约 15 - 20 分钟左右，直到香芋丝熟透即可。在蒸制的过程中，整个厨房都弥漫着溆浦香芋的独特香气，那香气仿佛是一种魔法，让人垂涎欲滴。