1. 猪肉切片：将猪肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒，抓匀腌制 10 分钟左右，这样可以让猪肉更加入味。
    将炒好的猪肠炒莲藕盛出，放在盘子里，那色泽鲜艳的猪肠和洁白的藕片相互映衬，让人食欲大增。夹起一片猪肠放入口中，嚼劲十足的口感在口中散开，醇厚的肉香在味蕾上绽放；再吃一片藕片，脆嫩清甜的味道瞬间充斥着整个口腔，与猪肠的味道形成了鲜明而又和谐的对比。
    清炒大虾时不要加水，因为加水会使虾肉的口感变得软烂，影响口感。如果觉得虾肉太干，可以在翻炒的过程中加入适量的料酒，这样可以使虾肉更加鲜嫩。