蒸好的鸭肉取出后，要将其放在盘子中静置一会儿，让鸭肉内部的热气散发出来，这样口感会更加鲜嫩。然后，将盘子中的汤汁倒掉，将鸭肉切成小块，摆放在盘中。可以根据个人喜好，在鸭肉上撒上一些葱花、香菜等作为装饰，既美观又能增加香味。
    做法步骤 1.芸豆（有的地方也叫无丝四季豆）洗净掐去头尾。2.猪五花肉剁成肉糜。3.葱切葱花。4.姜切丝。5.干辣椒洗净切段，麻椒（深绿色的那种，红褐色的是花椒味道不似麻椒那样浓郁）10-20粒。（可根据个人口味增减）6.将摘好的芸豆去开水焯2-3分钟，待芸豆变色。（芸豆加热不够会导致中毒）7.将焯过的芸豆沥水捞出，一定要晾干水分，入油锅才不会爆油；8.锅中适量油（30克左右，不用太多）烧热，把沥干水的芸豆入锅，中小火不断翻炒，至芸豆表皮皱褶微焦后沥油盛出备用。9.锅里留底油，倒入肉末，大火炒干肉末的水份，转小火将肉末炒香（可以将肉末炒的稍微干一点，口感会好，也会逼出五花肉里的油脂）。10.把炒好的肉末置于锅内一边，在锅底油处下入葱姜和干辣椒麻椒爆香。11.将肉末和葱姜干辣椒麻椒混合炒香。12.全部炒香后倒入煸过的四季豆。13.加入适量的盐和鸡精。14.大火翻炒均匀即可。15.出锅装盘。16.成品。小贴士1、芸豆先过水焯一下，再用油慢慢煸干就会有种特别的焦香爽脆口感。煸芸豆时不能用急火，要让水分慢慢蒸发，既能确保炸煸透，同时也能保持色泽鲜嫩；2、芸豆在烹饪时一定要让其熟透再食用；3、干煸芸豆时要控干水份，不然会爆油；
    如果你想要让清炒板栗更加美味，可以根据自己的口味加入一些其他的调料，如花椒、八角、香叶等，这些调料可以为板栗增添一份别样的风味。你也可以在板栗炒制完成后，撒上一些糖或蜂蜜，让板栗变得更加香甜可口。
    对于鲤鱼蒸米酒这种吃法，即使经过蒸煮，酒精也不会完全挥发。孕妇食用后，酒精会通过胎盘进入胎儿体内，对胎儿的健康构成潜在威胁。虽然鲤鱼本身营养丰富，但在孕早期，为了胎儿的安全，应尽量避免食用这种含有酒精成分的食物组合。