调肉馅也是关键的一步。将猪肉剁碎后，加入适量的盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉等调料，顺着一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收调料的味道。然后加入马蹄丁，继续搅拌，使马蹄丁与肉馅充分融合。搅拌的过程中，可以适量加入一些清水，让肉馅更加滋润，这样蒸出来的肉饼口感会更加鲜嫩。
    
    2. 将炒好的虾仁炒黄瓜装盘，一道美味的家常菜肴就完成了。