第六步，将铺好食材的米饭饼放入蒸锅中，用旺火蒸熟，大约需要 10 分钟左右。在蒸的过程中，我们可以闻到阵阵香气，让人口水直流。
    3. 面粉：选择高筋面粉或中筋面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置一段时间，让面团发酵。
    做法步骤 1.鸡蛋和鹌鹑蛋洗干净，放到锅里煮10分钟，关火2.将煮好的鸡蛋和鹌鹑蛋捞到冷水里冰一下。3.剥皮。为了更好的入味儿，用刀在鸡蛋上划几下4.剥好皮的鸡蛋和鹌鹑蛋放到锅里，水和啤酒的比例为2：1.5.准备一小把冰糖，几个八角、香叶。6.生抽两勺，老抽2勺。7.开锅之后把料和酱油一同倒到锅里，大火烧开。小火炖20分钟。8.转大火收汁。9.汁收干了，好吃的啤酒卤蛋就做好了。10.一次可以多做一点。小贴士1、鸡蛋剥好之后在表面用刀划几下。更容易入味儿。2、收汁的时候注意不要糊锅。