1. 同样先将香椿洗净焯水，过凉后切段。
    做法步骤 1.准备原料2.木耳泡发3.腐竹提前泡发4.泡好的木耳和腐竹下锅再煮一分钟5.冲凉水6.控水放入大碗里7.放入蒜蓉8.生抽9.醋10.盐11.白糖12.辣椒面13.芝麻14.热油泼在上面15.拌匀即可16.成品
    做法步骤 1.干豆腐切丝2.白菜帮切顺条3.葱蒜切片，姜切丝4.小碗中放入两勺生抽一勺醋，适量香油，适量淀粉，适量清水，调匀5. 锅中放入适量植物油，爆香葱姜蒜6.放入白菜翻炒7.放入适量盐，翻炒至断生8.加入干豆腐丝翻炒9.放入半小碗清水烧开10.清水烧干，放入小碗里的调料汁11.大火烧开，翻炒均匀，汤汁粘稠，关火出锅12.盛盘13.成品图
    准备好合适的模具也不容忽视。可以选择那种形状规整、材质安全无毒的模具。比如陶瓷模具，它能较好地保持热量，使食材均匀受热；或者耐热玻璃模具，透明的材质能让我们清晰观察食物的蒸煮状态。模具的大小要根据火腿和皮蛋的数量来合理选择，确保食材在模具中摆放得疏密得当，既能充分接触蒸汽，又不会过于拥挤影响蒸煮效果。