做法步骤 1.圆白菜一个。2.将圆白菜切成块，用淡盐水浸泡15分钟，清洗干净，沥干水分备用。3.番茄用开水焯烫一下，撕去皮。4.将番茄切成块备用。5.葱切成葱花。6.鸡蛋用大火热油炒熟，盛出备用。7.锅里放少许的油，将圆白菜煸炒至断生，盛出备用。8.热锅凉油，爆香葱花。9.放入圆白菜。10.放入1勺的生抽。11.放入鸡蛋，翻炒均匀。12.放入番茄，翻炒均匀。13.放入盐调味。14.最后放一小捏糖提鲜即可。15.成品图。
    3. 蒸制：将调好的剁椒酱淋在鲜虾上，放入蒸锅中大火蒸6 - 8分钟。
    还有一个小窍门，在炒制蒜苔时可以加入少许白糖。白糖能起到提鲜的作用，让蒜苔的口感更加清甜，同时也有助于保持蒜苔的色泽，使其在炒制过程中不容易变黑。
    二、调制蛋液