做法步骤 1.排骨剁成合适大小，用清水泡半小时，泡出血水；2.锅中加水，放排骨，焯到有浮沫出现，把排骨捞出来用温水洗净，控干水分备用；3.锅中加少许油，炒香姜片，放入排骨，煎至两面微黄；4.煎排骨的时候可以先把料汁调好。5.排骨煎好后倒入糖醋汁；6.倒入和排骨持平的热水，中火烧开，再转中小火炖20分钟左右；7.到时间后，加入适量食盐，转大火收汁；8.加入熟芝麻拌匀就可以关火了，出锅！9.开吃~~~小贴士料酒，生抽，香醋，白糖，清水的完美比例是1：2：3：4：5；（非常经典的一个料汁比例，做其它糖醋菜也适用哦）
    制作步骤：
    炒牛河配辣椒并非适合所有人。对于那些不能吃辣的人来说，辣椒的加入可能会让他们感到不适。辣椒中的辣椒素会口腔和胃肠道，引起疼痛、灼热感和消化不良等问题。辣椒还可能导致胃酸分泌过多，加重胃部负担，对于患有胃溃疡、胃炎等胃部疾病的人来说，更是不宜食用。因此，如果你不能吃辣，或者肠胃比较敏感，最好不要尝试炒牛河配辣椒这种吃法。
    做法步骤 1.准备好材料2.虾去虾线虾须洗净控干水分备用3.姜切片，蒜切片，葱切葱花4.锅中倒入适量的食用油烧热，放入姜片、蒜片、葱花炒出香味5.放入虾翻炒至变色6.加入料酒、生抽7.加入老抽8.加入盐9.翻炒均匀即可10.成品图11.图二12.图三