做法步骤 1.准备好材料2.排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用，土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用，姜切片，蒜切片，葱切葱花，备齐香料3.锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色4.放入排骨翻炒至上糖色5.放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味6.加入料酒7.加入生抽8.加入老抽9.翻炒至上色10.加入适量的清水，没过食材即可11.大火烧开转小火炖煮30分钟12.加入土豆，继续小火炖煮10-15分钟13.炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精14.加入盐调味15.再转大火收汁即可16.成品图
    
    根据个人口味加入适量的盐和鸡精进行调味。翻炒均匀后，撒上一些葱花作为点缀，一道色香味俱佳的炒鸡腿就大功告成了。将炒鸡腿盛出装盘，香气扑鼻而来，让人食欲大增。夹起一块鸡腿放入口中，鲜嫩多汁的鸡肉在口中散开，各种调料的味道相互融合，口感丰富，令人回味无穷。
    把过滤好的鸡蛋液倒入蒸蛋容器中，盖上盖子或者用保鲜膜密封好，防止蒸汽进入。在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将蒸蛋容器放入蒸锅中，转小火蒸10 - 15分钟左右。具体的时间要根据鸡蛋的数量和容器的大小来调整。蒸的过程中不要打开锅盖，以免影响鸡蛋的成型。蒸好后，不要急于取出，让鸡蛋在锅中焖几分钟，这样可以使鸡蛋更加紧实。