做法步骤 1.取基围虾清洗干净2.剥去外壳，再清洗一遍3.加入葱段，蒜瓣，料酒，黑胡椒粉，盐，鸡精腌制20分钟4.准备两个鸡蛋5.去壳打入碗中6.加入盐，鸡精搅拌均匀7.锅中倒油，油热后放入葱段，蒜瓣和干辣椒8.加入虾仁，翻炒9.翻炒至虾仁变红后除去蒜，葱和辣椒10.倒入打好的鸡蛋液11.晃至鸡蛋液煎熟12.出锅13.鲜美的虾仁跑蛋就做好了14.成品图15.成品图16.成品图
    
    从营养角度来看，青菜还含有丰富的膳食纤维。膳食纤维有助于促进肠道蠕动，保持大便通畅。对于咽喉炎患者而言，良好的肠道功能也有利于身体整体的健康，间接对咽喉炎症的恢复起到积极作用。在烹饪青菜时，尽量采用清淡的方式，避免加入过多的油、盐和辛辣调料。例如，可以用少量的橄榄油清炒青菜，或者直接水煮后加少许盐调味，这样既能保留青菜的营养，又不会加重对咽喉的。
    接着，锅中再加入少许油，放入洋葱丝和青椒丝翻炒。炒至洋葱和青椒变软后，加入菠萝块和芒果片继续翻炒。炒出水果的香味后，加入炒好的猪肉，再次翻炒均匀。