准备一个合适的容器来盛放酱油肉。建议选择浅口的盘子，这样可以让酱油肉充分展开，有利于蒸汽的流通和热量的传递。将切好的酱油肉整齐地摆放在盘子里，如果有肥有瘦，可以将肥瘦相间地摆放，这样蒸出来的酱油肉口感更加丰富。
    炒猪头肉在烹饪过程中，通常会加入大量的油、盐和其他调味料。食用油会增加菜肴的热量，而过多的盐摄入会导致身体水肿，使人看起来更加臃肿，这显然与减肥的目标背道而驰。而且，高盐饮食还可能会增加高血压等疾病的发病风险，对健康不利。
    做法步骤 1.粉丝提前用水泡软洗净后，控干水分，并加入一勺蚝油拌匀后装盘备用。2.取蒜1头，去皮洗净后拍碎切末。3.虾洗净开背去虾线剪去虾须。4.处理好后，如图摆在粉丝上。5.起锅，热油，放入蒜末，小火煽炒出香。6.待蒜末煽炒至表面微黄时，加入1克盐，生抽1勺，快速翻匀后关火。7.将炒香的蒜末均匀地淋在虾背上，开水上锅蒸8-10分钟。8.出锅后，撒点葱花点缀下即可上桌开吃了。