- 蒸煮过程中，可以打开锅盖查看粽子的情况，避免蒸煮过度。
    做法步骤 1.将猪五花肉洗净切成薄片，炖菜不要用太瘦的肉，口感发柴不好吃。2.大白菜洗净后用刀斜着片成白菜片，或者用手随意的撕成片状。3.豆腐切成适量大小的块状，小葱切葱花、姜切碎备用。4.锅中倒适量食用油烧热，将五花肉放入锅中小火煸炒至透明的出油状态。如果觉得五花肉太腻可以继续煸炒成焦黄状。5.接着放入葱、姜炒出香味，再调入生抽、料酒翻炒均匀。6.放入白菜片改大火快速翻炒，差不多半分钟左右白菜变软。7.倒入适量清水与白菜持平，盖上锅盖大火烧至汤汁沸腾。8.然后再将豆腐放进锅中轻轻翻拌均匀，用中小火炖煮十分钟左右。9.按照个人口味调入适量的盐和鸡精，改大火翻炒收汁。10.一道简单又营养的五花肉白菜炖豆腐就做好了，搭配米饭特别入味儿哦！小贴士切五花肉时可以提前先把肉放冰箱冷冻定型，这样就可以切出又薄又整齐的肉片了，但是也不要冻的时间太长，否则就切不动啦！豆腐选择适合炖煮的老豆腐，不容易碎掉。食材分量比较大，如果人口少可以将所有食材减半。
    做法步骤 1.准备食材2.油菜洗净3.香菇去蒂洗净4.锅中放水5.滴入几滴食用油6.再放入少许盐7.烧开8.放入油菜焯一下水9.捞出过凉备用10.再把洗净的香菇焯一下水11.捞出过冷水后切好备用12.锅中放油烧热13.放入油菜大火快炒三十秒14.盛出备用15.锅中再添油烧热16.放入香菇炒出香味17.调入生抽18.少许盐19.和白糖20.翻炒均匀21.把炒好的油菜倒进锅里，开大火22.与香菇混合翻炒均匀23.调入少许鸡精24.炒匀出锅25.成品图