做法步骤 1.所需材料2.100g腊肉切片3.100g萝卜干清水浸没4.浸泡30分钟5.锅中倒入适量食用油6.放入腊肉片7.煸炒后放入6—8根干辣椒8.适量蒜片9.倒入泡发后的萝卜干进行翻炒10.加入1汤匙生抽11.半汤匙老抽12.半茶匙白糖13.30g红辣椒块，翻炒14.倒入30g青蒜段，再次翻炒15.装盘16.成品展示小贴士1、这道菜不要加水味道会不好哦~2、萝卜干比腊肉晚放一点，会让萝卜干吸收腊肉的由更好吃哦~3、腊肉炒之前可以先蒸一下哦~
    接下来是食材的处理。将选好的牛里脊洗净，先切成薄片，再切成均匀的细丝。切牛肉丝可是个技术活，要顺着牛肉的纹理切，这样炒出来的牛肉丝才不会碎，口感也更好。切好的牛肉丝放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉，用手抓匀，让每一根牛肉丝都裹上调料，腌制15 - 20分钟，这样可以让牛肉更加入味，同时淀粉也能锁住牛肉中的水分，使炒出来的牛肉丝更加鲜嫩。黄瓜洗净后，先切成小段，再切成粗细均匀的丝。葱、姜、蒜分别切成末备用。
    做法步骤：
    同样先处理好猪肝并腌制。菠菜洗净，切段备用。姜切丝，蒜切末。锅中倒油，油热后放入姜丝和蒜末爆香，倒入猪肝翻炒至变色。接着加入菠菜段快速翻炒，菠菜很容易熟，稍微翻炒几下即可。最后加入适量盐调味，翻炒均匀。菠菜富含维生素和膳食纤维，与猪肝搭配在一起，既能补血又能促进肠道蠕动，预防产妇便秘。