做法步骤 1.紫薯洗净，煮熟或蒸熟2.炼乳随个人喜好，可放可不放3.讲紫薯剥皮4.放入东菱绞肉机5.绞碎，有点颗粒更好6.装少许紫薯泥用勺子压压平，倒少部分酸奶7.再将紫薯泥用勺子整理成小山状8.淋入酸奶即可9.尝一口10.爆好吃😋11.学会了吗？很简单哦小贴士小贴士：紫薯中加点炼乳或蜂蜜增加口感，不喜欢可以省略！
    接下来，我们可以对虾仁进行一些简单的腌制。在虾仁中加入适量的盐、料酒、胡椒粉和淀粉，用手轻轻抓匀，让虾仁充分吸收调料的味道。腌制的时间不宜过长，一般15 - 20分钟即可。在腌制虾仁的我们可以准备一些配菜。常见的配菜有黄瓜、胡萝卜、木耳等。将黄瓜和胡萝卜洗净后切成小块，木耳泡发后撕成小朵。这些配菜不仅可以增加菜肴的色彩，还能丰富口感。
    也不能一概而论地说备用炒肉放半年就绝对不能吃。如果在备用炒肉的过程中采取了适当的保存措施，那么它或许还有可能继续食用。比如，将炒肉密封好，放入冰箱的冷冻室中，在零下 18℃以下的低温环境下，微生物的生长和繁殖会被极大地抑制，脂肪的氧化也会减缓。这样，炒肉的保质期可以延长到几个月甚至更长时间。
    做法步骤 1.鸡肉切块，洗净血水2.大蒜拍烂，生姜切丝，葱切长段、花椒3.干辣椒4.蚝油、生抽5.白糖、白芝麻6.十三香粉7.用盐、料酒、十三香腌制鸡块30分钟以上，如果时间允许，可以尽量多腌些时间。8.花椒用水泡上，泡润即可9.干辣椒用开水煮上3分钟，让其发涨10.煮过的干辣椒切成两段11.白芝麻炒熟，生抽、蚝油加一勺清水调成酱汁12.热锅倒入菜籽油，大火烧至8成熟（放入筷子起大量泡泡即可）13.用略大于中火的火候炸鸡块。（超大火容易炸糊，中小火容易将鸡块炸得绵而不酥，鸡块口感易老）14.鸡块金黄后捞起来沥干油份15.舀出多余的油，锅内留下少许16.倒入大蒜、生姜、葱头，大火扁香17.倒入干辣椒段和花椒，翻炒一分钟，使其充分出味。18.倒入炸好的鸡块，大火不断翻炒两分钟19.倒入白糖提鲜，综合一下辣味20.倒入酱汁提鲜21.撒上白芝麻，倒入葱段，翻炒均匀，停火起锅22.装盘小贴士要做好这道辣子鸡，要掌握以下要点：1.用菜籽油，非常香2.油炸时火候非常重要3.干辣椒和干花椒一定要用水泡煮，才更容易出味，并且可以使辣椒辣而不燥4.酱汁在快出锅时才倒入，更好提味