做法步骤 1.准备好材料2.粉丝粉丝洗净用温水浸泡十五分钟3.花甲让其吐完沙清洗干净，冷水下锅4.焯至开口捞出控干水分备用。我买的是店主已经是吐完沙干净的，如果不是吐完沙的话就自己在清水下少许盐，让其吐完沙，不然吃时会有沙，不好吃。5.粉丝捞出沥干水分备用，金针菇去除根部洗净备用6.蒜切末，姜切丝，葱切葱花，小米椒斜切圈7.取一个碗：加入料酒、蚝油、生抽、蒜蓉辣椒酱调成酱汁备用8.先把花甲放入烤盘中，放入蒜末和姜丝9.再加入金针菇和粉丝10.再淋入调好的酱汁，再倒入小半碗水进去，烤盘上面包上锡纸11.放入预热好的海氏烤箱，上下火200度，中层烤20分钟12.取出撒上葱花和小米椒即可食用13.成品图
    干鱿鱼，则是这道菜的另一大亮点。优质的干鱿鱼色泽金黄，质地干燥，无异味。在烹饪前，需要将干鱿鱼用温水浸泡一段时间，直到鱿鱼变软膨胀。然后，将鱿鱼的头部和内脏去除，切成条状，用清水反复冲洗，以去除鱿鱼中的盐分和杂质。
    二、包制技巧要掌握
    接下来，开始处理辣椒。将辣椒洗净，去掉辣椒蒂和籽，切成小块备用。这样可以去除辣椒的辣味，同时也更容易入味。