香肠和腊肉本身的特点对煮制时间有着重要影响。香肠通常分为生香肠和熟香肠。生香肠是新鲜猪肉经过腌制、灌制等工序制成，内部可能存在一些细菌和寄生虫，必须充分煮熟才能食用。一般来说，生香肠煮制时间相对较长，大概需要20 - 30分钟。这是因为要确保香肠内部的温度达到能杀死病菌的程度。而熟香肠是经过预加工处理的，已经基本达到可食用的标准，煮制时间就可以适当缩短，大约10 - 15分钟即可。煮的时候可以观察香肠的状态，当香肠变得饱满、颜色均匀，用牙签扎进去没有血水流出，就说明已经煮熟了。
    做法步骤 1.准备好一份新鲜板栗，用小刀子划小口，开水上锅焯水1-2分钟，过凉水拔凉，剥壳去皮如图备用2.鸡翅中洗干净，剁成小块儿备用3.凉水入锅焯水，到图中状态，去血沫子4.焯水过后捞出控水备用5.热锅凉油放入鸡翅煎至焦黄6.放入几粒冰糖7.之后加入姜蒜8.炒至冰糖融化成焦糖色，翻炒均匀9.加料酒10.加番茄沙司11.加老抽和生抽12.炒匀至上色如图13.加入板栗14.翻炒上色如图15.加开水煮开，转中小火炖15分钟（中途别忘了加盐）16.时间到，大火收汁即可完成！17.色香味俱全！超级好吃！我是敏茹意，记得关注我！小贴士①鸡翅一定要焯水②鸡翅也一定要小火慢煎出油脂
    八、装饰摆盘
    1. 处理扇贝：将扇贝用刷子仔细刷洗干净，去除贝壳上的泥沙和杂质。然后用刀将扇贝打开，取出扇贝肉，将扇贝肉用清水冲洗干净，沥干水分备用。